1、顶级肠粉酱汁的肠粉配方:洋葱3两,干葱头1两,酱汁姜1块,配方葱3两,顶级水3斤,肠粉老抽1两,酱汁鸡精3两,配方味精和糖各6两,顶级蚝油2两,肠粉鱼露3两,酱汁生抽600ml。配方
2、顶级将葱花姜末用少量的肠粉油爆香。
3、酱汁倒入生抽,煮开后加入水和其他调味料。
4、小火煮15分钟以上,过滤掉葱渣杂质。
5、食用的时候,舀肠粉酱汁的勺子保持干净,酱汁会保存更久。
(作者:汽车配件)